O Horta Cozinha Criativa foi aberto recentemente e possui 70% do cardápio na base de orgânicos
Por Misto Brasília – DF
O consumo de produtos orgânicos apresenta uma tendência de crescimento que o restaurante Horta Cozinha Criativa pretende aproveitar. Inaugurado recentemente na Asa Sul, o estabelecimento aposta num cardápio com 70% de orgânicos e também em sobremesas veganas.
“Um dos principais motivos do público, que opta por esse tipo de gastronomia, é a preocupação com a saúde. O sabor também é outro fator, já que os alimentos naturais conferem um paladar ainda mais rico para os pratos”, explica o chef Matheus Camargo.
E um dos carros-chefe da casa é o cozido, disponível no menu Horta Week (R$ 54,90 em duas etapas e R$ 64,90 em três etapas). A tilápia (R$ 44,90) é feita grelhada ao molho de manga e limão e o churrasco da terra (R$ 44,90) tem um mix de legumes e cogumelos grelhados ao molho oriental.
Na onda dos orgânicos que deve ficar, os itens mais buscados são os hortifrútis, representando 75%. Em seguida, os grãos (12%), cereais (10%) e açúcar (8%). Segundo a Associação de Promoção dos Orgânicos (Organis) houve um aumento de 31% no consumo dos orgânicos entre 2019 e 2021.
