O Olinda Comida Nordestina, de Taguatinga, completa 35 anos e expande os negócios com a sua segunda casa
Por Misto Brasília – DF
O Olinda Comida Nordestina abriu uma nova unidade na 202 Sul. O restaurante especializado em comida nordestina, que começou a funcionar em Taguatinga, está prestes a completar 35 anos.
Fundado por Romão Olinda, o restaurante hoje é comandado pelo filho, que recebe o mesmo nome do pai. “O rubacão é uma receita muito especial para a nossa família. É sempre uma festa quando ele é servido”, garante o chef e empresário Romão Olinda.
Uma das estrelas do menu é a carne de sol completa (R$170 – serve de 2 a 3 pessoas): acompanha arroz branco, macaxeira cozida ou frita, feijão fradinho, paçoca, vinagrete, cheiro verde e manteiga de garrafa.
No cardápio, assinado pelo chef Romão Olinda, caldinhos especiais de feijão de coco (R$19,90), favada (R$19,90), mocotó (R$19,90) e mocofava (R$19,90).
Para começar, queijo coalho com melaço de cana (R$29), dadinho de tapioca com queijo de coalho e geleia de pimenta feita na casa (R$18), torresmo crocante e sequinho (R$36) e feijão verde com legumes (R$ 45) são algumas opções.