A identificação que foi discutida desde outubro do ano passado, foi apresentado na 3ª edição Festival da Cachaça de Brasília
Por Misto Brasil – DF
Durante a 3ª edição do Festival da Cachaça de Brasília foi apresentado oficialmente o Selo Nacional da Cachaça de Alambique da Associação Nacional da Cachaça de Alambique (Anpaq)
A iniciativa indica a origem, a autenticidade e os métodos tradicionais de produção da bebida. O festival termina neste domingo (31) no estacionamento da Arena Mané Garrincha, em Brasília.
A discussão em torno da criação do selo começou em outubro do ano passado.
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O selo nacional é especificamente para a cachaça de alambique, oferecendo ao mercado uma ferramenta de identificação do produtor, da origem, da autenticidade e da valorização dos produtores comprometidos com as boas práticas de fabricação e regulamentadas pelo Ministério da Agricultura.
“O selo nasce para mostrar ao consumidor exatamente o que ele está comprando. Queremos dar visibilidade aos produtores que preservam a tradição da cachaça de alambique, além de oferecer uma garantia adicional de autenticidade e procedência”, comentou o presidente da associação, Sérgio Maciel.
Para Edilane Oliveira, organizadora do Festival da Cachaça de Brasília, o lançamento do selo durante o evento representa mais um avanço para toda a cadeia produtiva com o palco de apresentação no festival.
O que é o selo
Identifica bebidas produzidas em alambique de cobre, com destilação em bateladas – separação da cabeça, calda e coração da cachaça com processos controlados que preservam características regionais e sensoriais.
Além da certificação visual, cada produtor receberá um QR Code próprio e um código serial exclusivo, permitindo ao consumidor acessar informações sobre o produtor, a origem da bebida, os processos produtivos e a autenticidade.
Apresentada em abril deste ano na Universidade Federal de Lavras (UFLA), durante o III Simpósio Brasileiro da Cachaça, a iniciativa chega ao mercado para fortalecer a competitividade do setor, ampliar a confiança dos consumidores e agregar valor às marcas participantes.
A cadeia produtiva da cachaça registra crescimento no número de produtores, estabelecimentos e rótulos, ao mesmo tempo em que consumidores demonstram interesse crescente por produtos “artesanais”, de controle comprovado de origem conhecida e identidade regional.
A associação define o lançamento como uma uma ação de proteção ao patrimônio cultural brasileiro, de fortalecimento da imagem da cachaça de alambique e de incentivo à profissionalização do mercado.