As vinícolas da região utilizam a técnica da dupla poda da videira para concentrar a safra no inverno e começaram a colheita das uvas
Por Misto Brasília – DF
O mercado de vinho brasileiro movimentou mais de R$ 21 bilhões no país, com o Centro-Oeste respondendo por até 8% das vendas de vinhos e 10,7% dos espumantes nacionais.
Nesse cenário de expansão, Brasília consolidou-se como a capital que mais consome espumantes no Brasil, impulsionando o enoturismo local com o início da vindima, o período de colheita das uvas que começa neste mês de julho no Distrito Federal.
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As vinícolas da região utilizam a técnica da dupla poda da videira para concentrar a safra no inverno, período em que o clima do Cerrado favorece a produção.
Propriedades locais abriram programações estruturadas para o público acompanhar o processo técnico de cultivo e processamento dos rótulos.
A Villa Triacca, localizada a 50 quilômetros do Plano Piloto, abarca oito hectares de vinhedos em uma fazenda de 300 hectares.
A empresa oferece colheita guiada nos campos e serviço de transporte para os visitantes. Segundo o proprietário Ronaldo Triacca, a abertura do ciclo demonstra a consolidação do Cerrado na cadeia vitivinícola.
Na Fazenda Ercoara/Vinícola Brasília, que cultiva sete hectares de uvas como Syrah e Cabernet Franc, a colheita é realizada no período noturno.
O proprietário Rodrigo Sucena explica que a temperatura baixa da noite preserva a acidez e os aromas dos frutos antes do processamento. A unidade produz atualmente 20 mil garrafas por ano e incluiu jantares harmonizados na agenda institucional da safra.