O comparativo é entre outubro deste ano e outubro de 2020, segundo pesquisa da Alelo e Fipe
O faturamento em outubro de restaurantes, bares, lanchonetes e padarias caíram 11,7% em outubro se comparado com o mesmo mês do ano passado. Os dados são de uma pesquisa da Alelo divulgada hoje (20), em parceria com a Fundação Instituto de Pesquisas Econômicas (Fipe).
Os Índices de Consumo em Restaurantes (ICR) revelam ainda baixa de 3,5% na quantidade de vendas e de 4,5% no número de estabelecimentos que efetivaram pelo menos uma transação no mês de outubro.
Os Índices de Consumo em Supermercados (ICS) indicam que o segmento encerrou o período com aumento de 1,2% na quantidade de vendas. O número de estabelecimentos que realizou pelo menos uma transação registou leve queda de 0,9%.
Os dados, que avaliam o desempenho dentro do cenário da pandemia e consideram a inflação no período (ou seja, são calculados em termos reais), mostram também uma queda no valor gasto nos supermercados (-5,3%).
“Mesmo com a reabertura e avanço da vacinação, o setor de restaurantes ainda enfrenta um cenário difícil. Uma das justificativas é a inflação, que acaba pressionando o segmento a repassar os aumentos para os clientes, associada a fraqueza econômica e queda na renda dos brasileiros”, observou o presidente da Alelo, Cesario Nakamura.
Segundo a pesquisa, adotando como parâmetro a variação do valor gasto em restaurantes entre outubro de 2019 e outubro de 2021, é possível evidenciar um maior impacto na região Centro-Oeste (-29,1%). Entre as demais, a queda no valor total gasto foi de: Sudeste (-27,9%), Sul (-26,4%), Nordeste (-25,6%) e Norte (-24,8%).
