A segunda unidade do Que Pasta? Cantina terá dois ambientes e começa a funcionar no dia 20
Por Misto Brasília – DF
Será inaugurado na próxima terça-feira (20) o restaurante Que Pasta!? Cantina, no Venâncio Shopping. O estabelecimento ficará em formato soft open durante um mês. Este será o segundo empreendimento da marca Que Pasta!?. O primeiro foi aberto no Shopping Iguatemi.
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A cantina tem como sócios o restaurateur André Sampaio, a sommeliere Ana Clara Carvalho e o empresário João Pedro Vieira. Os sócios convidaram o chef Matheus Grilo para assumir a cozinha.
“Com nossa loja conceito em operação, enxergamos que poderíamos levar a marca a um nível muito maior, e tornar ela em um restaurante premium, com uma variedade de massas, frutos do mar, pratos trufados, além de uma vasta carta de vinhos e drinks”, comenta André Sampaio.
O empreendimento terá dois ambientes para receber até 100 pessoas. O primeiro é o salão que dividirá espaço com a própria cozinha do restaurante construída em formato de aquário, onde os clientes poderão ver a preparação dos pratos e das massas. O segundo ambiente é a varanda a céu aberto rodeada por uma cerca viva.
Entre os pratos confirmados pelo chef estão a Saltimboca: escalope envolto em presunto cru, molho roti e tagliolini burro e sálvia (R$ 74); Polenta cremosa gratinada com gorgonzola e cogumelos frescos (R$ 42); Melanzane: berinjela com molho de tomate e mussarela de búfala gratinada (R$ 42); e o Agnolotti di zucca recheado com abóbora Cabotiá, fonduta de parmesão e vinho tinto (R$ 59).
