A batata-inglesa subiu 60,66%, sendo a alta mais expressiva da cesta. Mas também aumentou o arroz, a maçã e a batata doce
Por Misto Brasil – DF
Os preços dos ingredientes e insumos para o preparo dos principais pratos e quitutes tradicionais das festas juninas aumentaram, em média, 5,74% nos últimos 12 meses. No mesmo período, a inflação medida pelo IPC-S aumentou 3,28%.
O levantamento Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getulio Vargas (FGV Ibre) considerou 27 itens alimentícios da cesta do Índice de Preços ao Consumidor (IPC/FGV).
A batata-inglesa subiu 60,66% nos últimos 12 meses, sendo a alta mais expressiva da cesta, enquanto o arroz (23,42%), a maçã (21,72%) e a batata doce (11,59%).
Alguns itens aliviaram um pouco as altas relevantes, com destaque para a farinha de trigo, com uma queda de 15,47% no mesmo período.
O leite condensado (-13,98%), leite tipo longa vida (-7,22%) e milho de pipoca (-6,63%) foram alguns dos destaques com quedas em relação aos 12 meses anteriores.
Outros destaques que subiram acima da média foram açúcar refinado (10,30%), couve mineira (9,47%), açúcar cristal (7,82%), refrigerantes e água mineral (5,82).
“O que observamos é uma pressão não desprezível sobre os preços dos alimentos, especialmente sobre os itens mais tradicionais das festas juninas. Batata-inglesa, arroz e maçã são bastante utilizados na culinária junina e têm mostrado persistência na aceleração de preços”, explica Matheus Dias, economista do FGV Ibre.
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