O empreendimento é dos empresários Pedro Cezar Gontijo e Marco Túllio Corrêa. A casa oferece drinks e gastronomia autoral
Por Misto Brasil – DF
Foi aberto no Sudoeste (CLSW 301) o bar Monet em formato speakeasy, que une arte, alta gastronomia e coquetelaria autoral.
O empreendimento é dos empresários Pedro Cezar Gontijo e Marco Túllio Corrêa. O ambiente é assinado pela arquiteta Carmen Caldwell, em parceria com o artista e decorador Antônio Sérgio.
A carta de drinks é assinada pela mixologista Thaís Lima, que desenvolveu coquetéis que homenageiam temas e elementos das obras de Monet.
Entre as criações autorais, Flores e Frutas (R$ 38): gin macerado com hibisco, xarope de rosas, purê de frutas vermelhas, bitter de amêndoas e flor comestível; Pot de Peches (R$45,90): Bourbon, Pure Monin de pêssego, cordial de pêssego dashes de angostura e pêssego maçaricado; e Natureza Morta com Pêras e Uvas (R$ 36).
A cozinha, comandada pela chef Érica Beltrame, aposta em uma fusão de sabores franceses com toques criativos. A proposta é oferecer pratos com identidade, que valorizam a experiência coletiva e o paladar do público brasiliense, segundo garantiram os donos.
No cardápio opções como Tulipe (R$ 42,90) que tem coxinhas de frango cozidas em sous vide, envoltas em tiras de bacon e glaceadas em molho agridoce, servidas com ketchup de goiabada. E Ceviche de Camarão e Tilápia (R$ 62,90) para duas pessoas, com crocantes e a escolha de uva ou manga na composição.
Há ainda o Tapas de Ricota ao Limão Siciliano e Tomate Confit (R$ 37,90) com creme de ricota aromatizado e tomates confitados e Croquetas de Rabada com Aiolí de Espinafre (R$ 52,90).
Empanadas com panko e gergelim, recheadas com rabada macia. Para quem deseja uma refeição mais elaborada, a casa aposta no Risoto de Alho Poró com Filé Tornedor (R$ 97,00).
“Queríamos criar um lugar que fizesse isso com experiências, que deixasse o público imerso em arte, sabor e atmosfera“, afirmou Marco Túllio. “Nasce como um novo hotspot para quem busca requinte, originalidade, arte, e boas doses de inspiração”, completa Pedro.
Claude Monet foi mestre do impressionismo. O pintor que revolucionou a forma de enxergar a luz, as cores e a beleza do cotidiano.
