Os destaques do levantamento revelam as preferências de sabor, picos de pedidos e comportamento por região.

Por Misto Brasil – DF

Comemorado nesta quarta-feira (23), o Dia do Sorvete conta com dados inéditos do iFood sobre os hábitos de consumo no Brasil.

Um mapeamento da plataforma, cobrindo de janeiro a agosto de 2026, mostra que o brasileiro está diversificando o paladar e comprando a sobremesa em horários estratégicos do dia.

Os destaques do levantamento revelam as preferências de sabor, picos de pedidos e comportamento por região:

• Sabores em alta: O sorvete de doce de leite lidera o crescimento no volume de pedidos, com alta de 51% em relação ao ano passado. O sabor pistache vem logo atrás (+41%), seguido por coco (+24%). Combinações inovadoras cresceram 20%.

• Preferidos no geral: Apesar da alta das novidades, o topo de consumo absoluto permanece com açaí, chocolate, napolitano, morango e flocos.

• Ritual de consumo: Em restaurantes, os pedidos concentram-se no jantar e no almoço, especialmente entre sexta-feira e domingo (que é o campeão de entregas). Já em mercados, o topo das compras ocorre na hora do almoço, de quinta a sábado, para reabastecer a despensa.

• Sobremesa o ano todo: O consumo permaneceu aquecido até nos meses frios. Em mercados, o pico ocorreu em abril, enquanto o setor de restaurantes teve sua maior alta em julho (+8,5%).

• Avanço no Norte e Nordeste: As duas regiões lideram a expansão no app. Em restaurantes, destaques para Roraima (+32%) e Sergipe (+20%). Em mercados, as compras explodiram no Tocantins (+887%), Amapá (+214%) e Acre (+187%).

Dez sabores mais pedidos – restaurantes e mercados
1) Sorvete de Açaí

2) Sorvete de Chocolate

3) Sorvete de Napolitano

4) Sorvete de Morango

5) Sorvete de Flocos

6) Sorvete de Pistache

7) Sorvete de Creme de Avelã

8) Sorvete de Maracujá

9) Sorvete de Doce de Leite

10) Sorvete de Coco

Cinco estados que mais cresceram em pedidos de sorvete

Em Restaurantes:

1)Roraima (+32%)

2)Sergipe (+20%)

3)Acre (+16%)

4)Tocantins (+14%)

5)Piauí (+12%)

Em Mercado:

1)Tocantins (+887%)

2)Amapá (+214%)

3)Acre (+187%)

4)Maranhão (+173%)

5)Roraima (+74%)