Diferentes estudos analisaram os benefícios do consumo moderado de cerveja em adultos saudáveis para o sistema imunológico. De acordo com o diretor do Grupo de Imunologias do Instituto de Ciência e Tecnologia de Alimentos e Nutrição (CTAN) da Espanha, Ascensión Marcos , pode melhorar a resposta contra os agentes responsáveis pelo desenvolvimento de doenças infecciosas .
Ele explicou isso no quadro dos “Advances in Nutrition” dos quinto dias. Seu impacto social e de saúde “, organizado pela Universidade Complutense de Madri (UCM) e pela Associação de Estudos Nutricionais (ASEN), onde foram apresentados outros resultados, como o que contrasta com a chamada ” barriga de cerveja” que habitualmente está associado ao consumo de cerveja, uma vez que a contribuição calórica desta bebida é muito baixa, segundo reportagem do El Periódico.
O especialista, que analisou os benefícios da cerveja quando consumido ” com moderação e dentro do padrão da dieta mediterrânea”, destacou os resultados de um estudo realizado pelo ICTAN, um corpo do Conselho Superior de Pesquisa Científica (CSIC), que determinou que o consumo moderado durante um mês poderia produzir uma melhora no sistema imunológico, especialmente nas mulheres.
De acordo com instituições internacionais, o consumo moderado de álcool é entendido como uma ingestão que não exceda 30 gramas por dia em homens, o que equivaleria a três cervejas tradicionais ou 600 mililitros e 20 gramas por dia para mulheres, duas hastes ou 400 mililitros.
E no que diz respeito aos benefícios cardiovasculares, Marcos enfatizou que há evidências científicas de que a cerveja e outras bebidas fermentadas como o vinho ou a sidra são benéficas para o seu conteúdo em antioxidantes naturais, dentre os quais se destacam os polifenois.
O lúpulo contido na cerveja poderia influenciar positivamente os parâmetros sanguíneos do metabolismo oxidativo, impedindo a oxidação das células. E após o consumo de cerveja sem álcool, existe uma possível redução nos biomarcadores de inflamação e dano oxidativo, e um aumento na defesa antioxidante, com implicações para doenças cardiovasculares.
Da mesma forma, os níveis sanguíneos de colesterol HDL, o chamado “bom”, também podem experimentar um aumento após um consumo moderado de cerveja, o que está associado a um possível menor risco de doença cardíaca isquêmica e proteção do corpo contra doenças cardiovasculares.
Por outro lado, durante a reunião, os dados de um outro documento sugerem que os consumidores moderados de cerveja possuem uma composição corporal mais apropriada do que os não consumidores, especialmente no caso dos homens, com uma menor circunferência da cintura e porcentagem de massa corpo
Alguns resultados que contrastam com a chamada “barriga de cerveja” que geralmente é associada ao consumo de cerveja, uma vez que a contribuição calórica da cerveja é muito baixa. Especificamente, uma cana de 200 mililitros tem apenas 90 quilocalorias e, no caso de cerveja sem álcool, esse valor é reduzido para uma média de 34.
Segundo Marcos, o consumo moderado desta bebida não é culpado de obesidade, mas uma dieta desequilibrada, falta de exercício e, em alguns casos, informações genéticas.
