Serão avaliadas quatro categorias de queijo de vaca, cabra, ovelha e búfala. As inscrições podem ser feitas até a próxima quinta-feira

Por Misto Brasil – DF

Seguem até a quinta-feira (15) as inscrições para o I Concurso Distrital de Queijos Artesanais de Produtores Rurais. O evento acontecerá no dia 28 de setembro, no Teta Cheese Bar.

Serão avaliadas quatro categorias de queijo: queijo fresco de leite de vaca; queijo maturado de leite de vaca; queijo fresco de cabra, de ovelha e de búfala e queijo maturado de cabra, de ovelha e de búfala.

Cada participante pode inscrever mais de um produto dentro de uma categoria, sendo permitido no máximo três por categoria.  Serão avaliados critérios como apresentação externa, cor, textura, consistência, odor e sabor.

Os queijos devem ter fabricação individualizada, manter a singularidade nas características tradicionais, culturais ou regionais.

O concurso é organizado pela Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Distrito Federal (Emater-DF) e parceria do Teta Cheese Bar e da Associação Brasileira dos Produtores de Leite (Abraleite).

Para participação no concurso é preciso ter mais de 16 anos, ser produtor de queijo na região do Entorno do Distrito Federal, com produção própria da matéria prima. Para inscrição, basta ler o regulamento e acessar este link.